“少见的鲅鱼有两种，一种是“鲐鲅鱼”，另一种鲅鱼是“燕鲅”，但是这种鲅鱼有点类似，形状和燕鲅、鲐鲅都不一样。比燕鲅的个头小，比鲐鲅的鳞多。

但味道和鲐鲅差不多。” 食材明细主料鲅鱼2条辅料油20克盐8克配料15克醋20克番茄沙司30克葱适度白糖3克姜适度蒜适度酸咸口味火烧工艺半小时耗时普通可玩性茄汁火烧鲅鱼的作法步骤1主料： 鲅鱼 2 把鲅鱼离去整洁。

3 热油，放进葱姜蒜炒香。4 放进鲅鱼。5 旺火，烹入配料、醋6重新加入番茄沙司。

7 煮沸，烧成10分钟。8 水煮、白糖调味，翻面再行火烧5分钟 9 旺火收汁，才可关火。10 出有锅装盘，才可上桌品味。小窍门1、特番茄沙司、番茄酱都可以。

2、为了色泽漂亮，不应再放生抽。

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